Bonifanti panettone Glassato 750g
Termékadatok
Cikkszám:
CI01
Rövid leírás:
A Bonifanti céget 1932-ben alapították, amikor Vicenzo Bonifanti édesség boltot nyitott Villafranca-ban Piemonte tartományban.
Ebben a régióban a friss hegyi források biztosítják a mindig friss, tiszta levegőt, melynek eredménye a kiváló minőségű búza.
A Bonifanti cég természetes kovászt használ a panettone-k készítéséhez, melyhez semmilyen adalékot nem tesz.
A helyi kiváló összetevők mellett a vajat, a mogyorót, a csokoládét, a szabadon tartott tyúkok tojásait, a dél-olaszországi származású citrusfélék héját, a törökországi
vékony héjú mazsolát és a madagaszkári vaníliababot használják.
A Bonifanti panettone elkészítése:
A termék végső kiválósága csak akkor érhető el, ha a minőség minden lépésben, az összes folyamatban, az alkalmazottaknál, a munkaválasztásnál és az eljárásoknál jelen van.
Első keverés, első kelesztés, második keverés, második kelesztés, sütés, hűtés, csomagolás: 3 nap szükséges a Bonifanti Panettone elkészítéséhez. Az első folyamat során, a Bonifanti élesztőkultúra mindennapi tápláló és frissítő műveletei során a keverék megoszlik: egy részét konzerválják a későbbi munkákhoz, és egy része a panettone első komponensévé válik.
Termékleírás